Restaurant gastronomique · Bray-Dunes
Le Goûtde l'Excellence
Face à la mer du Nord, la cuisine suit la marée.
Ce que la côte offre le matin compose l'assiette du soir.
Le film de la maison
Marée Haute
Dix-huit secondes pour entrer dans la maison — monté sur une musique composée pour le restaurant.
Le chef
Un chef, une côte,
une exigence.
Formé dans les grandes maisons, revenu au pays du vent et de l'iode. Sa cuisine ne décore pas le territoire — elle l'écoute.
Découvrir son parcoursPlats signature
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Croquettes de crevettes grises
Turbot sauvage — signature
« La Dune » — dessert signature
« Une expérience culinaire hors du commun. Le service est irréprochable. Un restaurant comme on les aime. »
Le territoire
Bray-Dunes,
face à la mer.
À la frontière belge, la dernière plage de France. La lumière du Nord, le vent, l'iode : tout ce qui compose nos assiettes commence ici.